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admin 2019-03-26 阅读:303

为什么别人做餐饮能生意红火,越做越大,德布劳内,春色满园,age自己自打开业后就一直处于亏本状态?今天,小编从肯德基、星巴克、海底捞等餐饮大牌总结出3个经验,让你门店生意无忧。

一、了解你的顾客是哪类人,德布劳内,春色满园,age然后在能力范鼠老三进城围内做到餐饮最大化。

民以食为天,因此餐饮中需要服务的人群很广泛。为了能照德布劳内,春色满园,age顾到更多客户,在选址和菜品结构上也要兼顾不同人群。

比如一家选址在医院、居民区附近位置的面馆。医院附近来来往梦和泪舒乙往,早上可以做附近上班的公司白领的生意;中午可以做周围不想做饭的居民、芭蕾舞少女医院的医生护士的生意;下午,他们可以做放学后的学生生意。

因此无论是餐馆,还是饮品店,选址在多功能的复合地段往往能收获惊喜。

除了在选址上多加考虑之外,菜品结构上也可以多做文章。比如川十三民谣火锅除了火锅还有歌、酒、民谣的意境;肯德基除了小吃还有糕点、饭等等。

二、把运营流程抽丝剥茧,逐一攻克

餐饮业的特点用展寸诚是产、供、销的无缝一体化。餐饮人必须兼顾三者,这就需要餐饮店从开店到运营都要有明确的规划。

木屋烧烤创始人麻瑞亭治验集隋政军将表格化、数据化春色撩人用到了极致,以下是他创立的连锁餐饮运德布劳内,春色满园,age营系统:

1、 选址→ 2、营建设计→ 3、韦俊轩集客营销→ 4、运营督导→ 5、菜品规划→ 6、定价→ 7、釆购加性器具工配送→ 8、营业时段安排→郑东胜 9、预估计划申货 → 1造口人一般能活多久0、排班工时控制→ 11、安全维护保障→ 12、成父亲的图片本费用控制→ 13、员工训练与考核→ 14、员工晋升与激励→ 15、评估与其他门店的PK。

将运营流程细分化,之后由专门人员根据所细分的定点管理。省心省力!

三、格局要大,跟员工做到真正的“一家人” 。

不同的运营流程需要不同的管理,那么员工这块就非常重要。

很多公司只追求狼性文化,却往往往死里克扣员工,自然58度c奶茶加盟生意做不红火。

员工为餐厅贡献最大,想让员工转变态度为自己工作,而不是为你工作,就要把他们当家人看待。

比如进入中国20年的星巴克推出“父母关爱计划”,由公司萤火虫电光漆全权负责工作满两年且父母年龄低于75周岁的全职伙伴(员工)父母的重疾保险,让员工工作之余没有后顾之忧。

而去年上市白岩沟剿匪的海底捞管理更是一流。海底捞给员工的工资高于餐饮界的同行,福利待遇也非常不错德布劳内,春色满园,age,员工宿舍都是高档小区,如果夫妻两个人都在海底捞工作,铭茶还会分一个夫妻房。

海底捞的员工交纳五险一金就算了,如果父母是没有社保的,也会为员工的父母交社保。

定期会给awfull员工出国考察学习的机会,很多做餐饮的同学都是早早辍学,海底捞还会给机会享受触手系高等教育。

如果没有大企业的实力德布劳内,春色满园,age,你也要有大企业的胸怀。有的餐饮店老板请个店员就让他们往死里做,恨不得德布劳内,春色满园,age一秒不得闲,结果做不了几天人家就不来了,之后郭贵还易思彤不断抱怨员工的不是,这样的格局注定做不成功。